Тесто для домашней лапши.
- 1 шт Яйцо куриное
- 75 грамм Мука семолина
- 75 грамм Мука пшеничная (и немного муки для замеса и лапши.)
- 1/3 ст.л. Масло оливковое
- 1 щепотка Соль
- Оба вида муки смешиваем и просеиваем в миску.
- В горке муки делаем углубление, добавляем яйцо, соль, масло и замешиваем тесто.
- Готовое тесто оставляем настаиваться на 15 минут.
- Тесто тонко раскатываем и нарезаем лапшу нужной длины и ширины.
На 3,5 литра куриного супа достаточно половины порции готовой лапши.