Готовим ингредиенты:

1. Отварить рис до готовности и охладить.
2. Треску вымыть, обсушить и нарезать некрупными кусочками. Обжарить в масле с добавлением соевого соуса до готовности. Охладить.
3. Рисовый уксус смешать с сахаром и солью, нагреть, чтобы соль и сахар растворились. Смешать с охлажденным рисом.
4. В майонез выдавить чеснок и смешать. Огурец нарезать тонкими полосками.

Готовим роллы:

1. Разрезаем пополам лист нори. Выкладываем на лист рис и разравниваем. Один край нори должен быть свободен, а рис с другой стороны немного выступает.
2. На рис выкладываем майонезный соус полоской. На полосу соуса выкладываем готовое филе трески и несколько полосок огурца. Сворачиваем роллы и нарезаем на порции.
3. Подавать с соевым соусом и васаби.