Пицца на тонком тесте
Тесто:
- 250 мл. Вода
- 500 грамм Мука пшеничная
- 25 грамм Дрожжи свежие (или)
- 7 грамм Дрожжи сухие
- 20 грамм Масло оливковое
- 5 грамм Сахар (или 1/2 ч.л.)
- 5 грамм Соль (или 1/2 ч.л.)
Соус:
- 1 банка Помидоры в собственном соку кусочками
- 2 ст.л. Масло оливковое
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- 1/2 ч.л. Чеснок сушенный
- 1 ч.л. Орегано
Начинка
- 2 ст.л. Сыр Пармезан (на 1 пиццу)
- 300 грамм Колбаса
- 50 грамм Сыр мягкий (типа Моцарелла) (на порцию)
Тесто:
- В ёмкость, где замешиваем тесто наливаем чуть теплую воду (около 30 гр.С). Воду кладем дрожжи и перемешиваем до растворения. Добавляем соль и сахар и перемешиваем. Добавляем масло и перемешиваем до растворения сахара и соли.
- Просеиваем муку и замешиваем тесто. Тесто нужно месить минут 10 — 15. Оставить подходить на 30 — 40 минут.
Соус:
- В блендере измельчит томаты. Добавить соль, травы, перец, чеснок и масло. Перемешать. Соус готов.
Готовим пиццу:
- Духовку разогреть на максимум (255 гр С). Тесто разделать на 3 одинаковых шарика. Раскатать шарик тонко, выложить на противень. Смазать соусом, посыпать пармезаном.
- Для пиццы Маргарита, выложить поверх соуса сыр моцарелла и поставить запекаться на 12 — 14 минут.
Для пиццы с колбасой на пармезан выложить колбасу и сверху посыпать моцареллой и поставить запекаться на 12 — 14 минут.