Картошка с грибами
- 500 грамм Картофель для жарки
- 1 шт Лук репчатый
- 3-4 зубка Чеснок
- 300 грамм Грибы
- 40 мл Масло растительное для жарки
- Соль (по вкусу)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- 1-2 ст.л. Зелень (петрушка, укроп, базилик и т.д.)
- Картофель режем любыми кусочками. Лук режем кубиками. Чеснок измельчаем.
- Разогреваем половину масла в сковородке, выкладываем картофель и жарим на сильном огне без крышки. Картошку не солим заранее, так как нужно сок «закрыть» внутри кусочков, чтобы снаружи картошка стала хрустящей, а внутри была сочной и рассыпчатой. Жарим, периодически помешивая, до золотистой корочки.
- Когда картошка покрылась золотистой корочкой солим ее, уменьшаем огонь и накрываем крышкой (можно без крышки). Теперь картошка будет готовиться внутри.
- Пока картошка готовится чистим грибы и режем, либо достаем порцию замороженных. Берем вторую сковороду, разогреваем в ней масло, добавляем нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности.
- Когда лук стал прозрачным добавляем грибы и обжариваем почти до готовности. Добавляем измельченный чеснок, соль, перец.
- Когда картофель почти готов, добавляем его к грибам с луком, тушим под крышкой 10 — 15 минут и выключаем. Добавляем травы.