Гороховый суп с копченостями

500 грамм Горох
150 грамм Бекон свинной
200 грамм Копченые колбаски
300 грамм Копченый окорок
4 шт Картофель
1 шт Лук репчатый (крупная)
1 — 2 шт Морковь
1 ст.л. Масло растительное для жарки
1 ст.л. Масло сливочное
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
1 ст.л. Зелень (на порцию)
2 зубка Чеснок
2 ст.л. Сухариков из хлеба (на порцию)

Горох перебираем, промываем и замачиваем на ночь. Если горох колотый, его можно замочить на 3 — 4 часа.
В кипящую воду или готовый бульон кладем горох и варим на небольшом огне 40 минут.
Часть готового гороха измельчаем в блендере, возвращаем в кастрюлю, добавляем очищенный и нарезанный картофель. Варим 20 минут.
Пока варится картофель, нарезаем лук мелко, морковь трем на терке. В сковороде разогреваем оба вида масла, кладем лук и жарим его до прозрачности.
К луку добавляем бекон, обжариваем, затем морковь и немного бульона из супа. Тушим 10 минут. После этого добавляем нарезанные копчености и тушим еще 10 минут.
Готовую зажарку добавляем в суп, перемешиваем, солим и варим еще 15 минут.
Добавляем чеснок, перец, другие специи, даем закипеть и выключаем огонь. Даем настояться минимум 15 минут.
При подаче можно добавить зелень и сухарики.