| Время подготовки | 20 минут |
| Время приготовления | 10-12 минут |
| Пассивное время | 10 минут |
| Порции |
порции
|
Ингредиенты
- 2 шт Стейк семги или Форели
- 800 - 1000 мл Воды
- 1 ст.л. Соль
- 1 ст.л. Масло оливковое
- 1 ст.л. Сок лимона
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Охлажденная рыба будет более сочной и нежной, чем размороженная. Замороженные стейки рекомендуется оставить на ночь в холодильнике, чтобы дать им время разморозиться медленно. Пусть у стейка будет 8-10 часов на разморозку.
- В миску наливаем воду, добавляем соль и хорошо перемешивает. Кладем стейки и оставляем на 20 минут. Стейк хорошо просолится по всему объему, и мы получим более богатый вкус в готовом виде. Плюс рыбка не будет выделять внутренний белок, который белыми вкраплениями может появляться на поверхности при приготовлении.
- После этого достаем рыбу, лишнюю воду убираем салфетками.
- Сбрызгиваем рыбу маслом и лимонным соком, выкладываем на противень и запекаем в разогретой до 220 гр. духовке. Время приготовления: 10 - 12 минут, в зависимости от толщины стейка.
Примечания для рецепта
Можно использовать любые специи и травы.