Инструкции
- Смешиваем соль и сахар.
- Натираем смесью рыбу со всех сторон.
- Укладываем форель кожицей вниз в контейнер и накрываем крышкой.
- Убираем в прохладное место на 12–36 часов в зависимости от того, насколько солёную рыбу хочется получить.
- Сливаем сок, выделяющийся при засолке.
- После окончания времени, рыбу нужно промыть, обсушить и упаковать для хранения.
- Слабосоленую форель можно заморозить для более длительного хранения.