| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 45 минут |
| Порции |
порций
|
Ингредиенты
- 2/3 ст Крупа перловая
- 70 гр Грибы сушенные
- 3 шт Картофель небольшие
- 1 шт Лук репчатый
- 1 шт Морковь
- 3,5 л Вода общий объем
- 2 ст.л. Масло растительное
- 30 гр Масло сливочное
- 1 зубок Чеснок
- 1 ст.л. Зелень по 1 ст.л. на порцию
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Промываем перловую крупу и грибы. Замачиваем отдельно перловку и грибы в чистой питьевой воде. Оставляем на 1 - 2 часа.
- С перловки сливаем воду. С грибов сливаем воду в кастрюлю, доливаем при необходимости до объема кастрюли и доводим до кипения. В кипящую воду добавляем перловку и варим 20 минут. Минут через 10 добавляем картофель.
- Лук очищаем и мелко режем, морковь очищаем и натираем на терке. В сковороде разогреваем масло для жарки, добавляем лук и слегка обжариваем. К луку добавляем морковь, тушим на медленном огне. Грибы режем и добавляем к луку и моркови. Тушим 15 минут.
- Поджарку овощей добавляем к перловой крупе. Чеснок измельчаем и добавляем в суп. Солим и добавляем перец по вкусу. Варим 10 минут. Суп готов. Даем настояться и раскладываем по тарелкам. При подаче можно добавить зелень.