Тыквенные блинчики.

300 грамм Мука пшеничная
300 мл Молоко
300 грамм Тыква
2 ст.л. Сахар
1 щепотка Соль
1 щепотка Сода
4 шт Яйцо куриное
50 мл Масло растительное

Тыкву очищаем и запекаем до готовности. Замороженную тыкву можно потушить в минимальном количестве воды до готовности.
Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков.
В миску просеиваем муку, добавляем соду, растительное масло, перемешиваем и постепенно вливаем молоко, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.
Готовую тыкву измельчаем в пюре до однородности. Тыквенную массу добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.
В тесто добавляем взбитые белки, аккуратно перемешиваем до однородности. После этого добавляем половину белков и тоже аккуратно вмешиваем в тесто. Добавляем вторую половину белков и перемешиваем до однородности.
Выпекаем блинчики на разогретой и смазанной маслом сковородке. Подавать можно с медом, вареньем или сгущенным молоком.