| Время подготовки | 10 минут |
| Время приготовления | 35 минут |
| Пассивное время | 15 минут |
| Порции |
порций
|
Ингредиенты
- 3 л Бульон куриный
- 3 шт Картофель
- 1 шт Морковь
- 1 шт Лук репчатый
- 1 шт Яйцо куриное
- 1 ст Мука пшеничная
- 1 зубок Чеснок
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Специи для куриного супа по вкусу
- Зелень по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Морковь, лук, картофель очищаем, моем. Картофель режем произвольно, можно кубиками. Морковь трем на терке, лук мелко режем.
- Бульон доводим до кипения, кладем картофель, варим 10 минут, добавляем лук, морковь.
- Разбиваем одно яйцо и взбиваем его. Добавляем к яйцу примерно 3 ст.л. воды, перемешиваем, солим.
- Перед работой с тестом руки очень хорошо моем с мылом. Ладони окунаем в смесь яйца с водой, обваливаем в муке, и растирая ладони друг об друга, получается затирка. Получается примерно, 1-1,5 чайной чашки. Затирку просеиваем через сито, чтобы «ушла» вся лишняя мука.
- Когда овощи будут почти готовы, интенсивно делаем воронку в бульоне, и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, в зависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и не забывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать), постепенно размешивая.
- Даем супу закипеть, добавляем натертый чеснок, соль, перец, специи варим минуты две. Добавляем нарезанную зелень.
Примечания для рецепта
Еще нам понадобится:
