| Время подготовки | 10 минут |
| Время приготовления | 35 минут |
| Пассивное время | 25 минут |
| Порции |
порций
|
Ингредиенты
- 3 литра Бульон куриный Можно варить на воде, овощном или мясном бульоне
- 3 шт Картофель клубни среднего размера
- 1 шт Морковь крупный корень
- 1 шт Лук репчатый средний
- 200 гр. Щавель можно добавить шпинат или крапиву
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу, чтобы сбалансировать кислоту
- 1/2 ч.л. Травы прованской кухни
- 1/2 ч.л. Специи для бульона
- 2 ст.л. Масло растительное
- 1 зубка Чеснок
- 1 шт Яйцо куриное вареное - на 1 порцию
- 1 ст.л. Сметана или майонез - на 1 порцию
- Зелень по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Картофель, морковь и лук чистим, промываем. Картофель режем произвольно, не очень крупно. Морковь трем на мелкой терке, лук мелко режем. В кипящий бульон кладем картофель, варим 10 минут, добавляем лук и морковь и варим до готовности.
- Щавель промываем, режем узкими полосками. Когда овощи сварятся добавляем щавель, варим еще 5 минут, солим.
- Добавляем масло оливковое, травы, специи для бульона, чеснок. Чтобы отрегулировать кислоту можно добавить сахар по вкусу. Даем закипеть и выключаем огонь. Оставляем настаиваться 10 - 15 минут.
- Подаем с отварным яйцом и майонезом. Можно добавить нарезанную свежую зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, кинза и т.д.)
- Если варить суп на воде, то можно отнести его к вегетарианским блюдам, если убрать яйцо и сметану (майонез), то можно этот суп готовить и в пост и веганам.
Примечания для рецепта
Еще нам понадобится:
