Суп со щавлем
| Порции | Время подготовки |
| 8порций | 10минут |
| Время приготовления | Пассивное время |
| 35минут | 25минут |
|
|
Ингредиенты
- 3литра Бульон куриныйМожно варить на воде, овощном или мясном бульоне
- 3шт Картофельклубни среднего размера
- 1шт Морковькрупный корень
- 1шт Лук репчатыйсредний
- 200гр. Щавельможно добавить шпинат или крапиву
- Сольпо вкусу
- Сахарпо вкусу, чтобы сбалансировать кислоту
- 1/2ч.л. Травы прованской кухни
- 1/2ч.л. Специи для бульона
- 2ст.л. Масло растительное
- 1зубка Чеснок
- 1шт Яйцо куриноевареное — на 1 порцию
- 1ст.л. Сметанаили майонез — на 1 порцию
- Зеленьпо вкусу
Инструкции
- Картофель, морковь и лук чистим, промываем. Картофель режем произвольно, не очень крупно. Морковь трем на мелкой терке, лук мелко режем. В кипящий бульон кладем картофель, варим 10 минут, добавляем лук и морковь и варим до готовности.
- Щавель промываем, режем узкими полосками. Когда овощи сварятся добавляем щавель, варим еще 5 минут, солим.
- Добавляем масло оливковое, травы, специи для бульона, чеснок. Чтобы отрегулировать кислоту можно добавить сахар по вкусу. Даем закипеть и выключаем огонь. Оставляем настаиваться 10 — 15 минут.
- Подаем с отварным яйцом и майонезом. Можно добавить нарезанную свежую зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, кинза и т.д.)
- Если варить суп на воде, то можно отнести его к вегетарианским блюдам, если убрать яйцо и сметану (майонез), то можно этот суп готовить и в пост и веганам.
Примечания для рецепта
Еще нам понадобится:
