В миске или чаше блендера смешиваем просеянную муку с солью. Добавляем холодное сливочное масло. Все ингредиенты перемешиваем в крошку.
Добавляем по 1 ст.л. воды, когда тесто соберется в комок и будет хорошо отлипать от рук или лопасти блендера, воды больше добавлять не нужно. В зависимости от качества муки воды может понадобиться больше или меньше.
Готовое тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку:
Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем дольками. Орехи измельчаем в некрупную крошку. Начинка готова.
Собираем галету:
Тесто раскатываем тонко, диаметром примерно 35 — 40 см. Укладываем его на пекарскую бумагу.
Отступаем от краев теста по 4 см. Укладываем яблоки веером или как захочется. Сверху присыпаем орехами, можно немного потрясти галету, чтобы орехи распределились более равномерно.
Сверху присыпаем корицей. Масло для начинки режем небольшими кусочками и выкладываем сверху яблок и орехов. Сворачиваем свободные края галеты к середине и немного прижимаем, чтобы они не раскрылись при выпечке.
Кладем готовый пирог на противень и ставим в заранее разогретую до 200 гр.С. духовку. Выпекаем 40 — 45 минут до готовности теста и мягкости яблок. Готовую галету немного охлаждаем и подаем.
Примечания для рецепта
Горячую галету можно подавать с шариком ванильного мороженного.