В миску кладём творог, сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, соль и соду. Перемешиваем погружным блендером пока масса не станет однородной и кремовой.
Если нет погружного блендера, то творог протираем через сито, яйца взбиваем с сахаром и после этого смешиваем все ингредиенты.
К смеси добавляем манную крупу, хорошо перемешиваем и оставляем настаиваться на 20 минут.
Разогреваем духовку до 180°С, противень смазываем сливочным маслом и обсыпаем манной крупой.
Перекладываем тесто в форму, разравниваем и ставим в духовку. Выпекаем запеканку 30 — 40 минут до румяной корочки.