В сотейнике с толстым дном разогреваем масло, кладем баклажаны и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. К баклажанам добавляем тофу, порезанный на кубики, обжаривает 2 — 3 минуты, вливаем соус Терияки и перемешиваем. Обжариваем еще 2 минуты, снимаем с огня.