| Время подготовки | 10 минут |
| Время приготовления | 4 часа |
| Пассивное время | 2,5 часа |
| Порции |
порций
|
Ингредиенты
Для бисквита:
- 260 гр. Мука пшеничная
- 180 гр. Сахар
- 50 гр. Какао
- 1,5 ч.л. Сода
- 1/2 ч.л. Соль
- 15 гр. Сахар ванильный
- 2 шт Яйцо куриное
- 60 гр. Масло сливочное
- 50 гр. Масло растительное без запаха
- 280 мл Молоко
- 1 ст.л. Уксус винный 6%
Для крема:
- 300 гр. Сыр сливочный
- 100 гр. Масло сливочное
- 70 гр. Сахарная пудра
Ингредиенты
Для бисквита:
Для крема:
|
|
Инструкции
Готовим бисквит:
- В миску или чашу миксера кладем все сухие ингредиенты. Муку и какао просеиваем через мелкое сито. Все перемешиваем венчиком до однородности.
- Добавляем к сухим ингредиентам сливочное масло комнатной температуры, яйца, растительное масло, молоко и уксус, все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и масса стала однородной.
- Готовое тесто выкладываем в форму диаметром 18 - 20 см. Выпекаем в заранее разогретой до 170 гр.С духовке 50 - 60 минут.
- Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой, она должны быть сухой. Вынимаем его из духовки и охлаждаем. Остывший бисквит заворачиваем в пленку или кладем в пакет и отправляем в холодильник минимум на 2 - 3 часа, а можно и на ночь.
Готовим крем:
- В чашу миксера кладем сливочное масло и взбиваем 2 минут на средней скорости.
- К маслу добавляем сахарную пудру, вмешиваем ее на небольшой скорости, затем постепенно увеличиваем обороты миксера до максимальных и взбиваем до состояния пышного крема. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
- К масляному крему добавляем сливочный сыр небольшими порциями, продолжая взбивать на небольшой скорости. Когда весь сыр перемешается, взбиваем на средней скорости до однородности.
- Коем готов. Его можно использовать сразу или дать настояться в холодильнике 2 - 3 часа.
Собираем торт:
- Корж разрезаем. Нижний корж промазываем кремом, кладем сверху вторую половину, смазываем кремом верхушку и бока. Украшаем по желанию ягодами, шоколадом, карамелью.
- Готовый торт отправляем в холодильник на несколько часов или на ночь.
Примечания для рецепта
Диаметр формы: 16 - 18 см.