Добавляем муку. На стадии вымешивания теста понемногу добавляем соду. Месить тесто нужно до тех пор, пока не начнет отлипать от рук. Тесто должно быть эластичным, но не крутым. Далее кладем его в пакет и помещаем в холодильник на 30 мин.
Посте расстойки тесто делим на куски размером с большое яблоко, тонко раскатываем.
На сковороду льем немного растительного масла (2-3 ст.ложки) и жарим пышки с 2-х сторон.
Каждую пышку смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром.
Примечания для рецепта
Подавать пышки рекомендуется горячими с медом, вареньем или сметаной.