Пожалуйста, войдите, чтобы добавлять элементы в избранное.
Кукурузные тортильи
Порции Время подготовки
8шт 10минут
Время приготовления Пассивное время
15минут 10минут
Порции Время подготовки
8шт 10минут
Время приготовления Пассивное время
15минут 10минут
Ингредиенты
Инструкции
  1. В миску кладем кукурузную муку, пшеничную муку, сливочное масло и соль, перемешиваем руками или в комбайне до состояния однородной крошки.
  2. Делаем небольшую ямку и наливаем туда 150 мл тёплой воды. Руками или в комбайне замешиваем тесто.
  3. Тесто получается средней упругости. Убираем его в пакет или заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на столе на 30 минут. После «отдыха» тесто будет намного более эластичным и будет легче раскатываться.
  4. Делим тесто на одинаковые по весу или размеру кусочки. Количество кусочков зависит от предполагаемого диаметра и толщины лепешек. Для тонкой тортильи диаметром 22 см, делим тесто на 8 кусочков.
  5. Раскатываем один кусочек теста на присыпанной мукой поверхности в тонкие лепёшки круглой формы диаметром 22 см.
  6. Раскатанную лепёшку аккуратно перекладываем на хорошо разогретую плоскую сковороду без масла. Жарим на почти максимальной мощности плиты, когда лепешка начнет пузыриться, переворачиваем её на другую сторону (примерно по 30-40 секунд каждой стороны). Важно не пересушить тортильи, иначе они будут очень хрупкими и сломаются.
  7. Готовые тортильи складываем в пакет, чтобы они оставались мягкими.
Примечания для рецепта

Кукурузные тортильи прекрасно подойдут для приготовления Кесадильи. Также их можно использовать вместо хлеба или лаваша.