Китайский куриный суп
| Порции | Время подготовки |
| 12порций | 10минут |
| Время приготовления | Пассивное время |
| 35минут | 15минут |
|
|
Ингредиенты
- 3,5л Бульон куриный
- 2шт Куриные грудки
- 1шт Лук-порей
- 1шт Лук репчатый
- 1шт Морковь
- 1/4вилка Капуста белокачаннаянебольшой вилок
- 12шт Грибы белые сушенныеможно заменить свежими шампиньонами
- 100гр Лапша рисовая
- 1зубок чесно
- 2ст.л. Масло растительное для жарки
- 2ст.л. Соевый соус
- Сахарпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Перец чилипо вкусу
- 4шт Яйцо перепелиноена порцию
Инструкции
- Заранее готовим куриный бульон. Ставим его на огонь и доводим до кипения.
- Куриные грудки моем, обсушиваем, нарезаем тонкими полосками.
- Овощи очищаем и моем. Лук-порей и репчатый лук нарезаем соломкой, морковь режем кружками, чеснок мелко режем или натираем на мелкой терке.
- В сковороде разогреваем растительное масло, кладем оба вида лука, морковь и обжариваем овощи в течение 2 минут, добавляем нарезанную курицу, жарим еще 5 минут.
- В кипящий бульон добавляем зажарку и варим на умеренном огне в течение 15 минут.
- Рисовую лапшу и грибы на 10 минут замачиваем в теплой воде. Затем воду сливаем, грибы и лапшу добавляем в суп и варим еще 5 минут.
- Готовый суп заправляем соевым соусом, солью, перцем, щепоткой сахарного песка по вкусу.
- Отвариваем перепелиные яйца. Готовый суп раскладываем по тарелкам и кладем по 4 яйца на порцию, разрезанные на половинки.
Примечания для рецепта
Еще нам понадобится:
