Пожалуйста, войдите, чтобы добавлять элементы в избранное.
Пломбир
Порции Время подготовки
7порций 5минут
Время приготовления Пассивное время
5часов 4,5часа
Порции Время подготовки
7порций 5минут
Время приготовления Пассивное время
5часов 4,5часа
Ингредиенты
Инструкции
  1. В кастрюлю наливаем 200 мл молока и нагреваем на медленном огне.
  2. В миске взбиваем яйца с сахаром или мёдом, добавляем 50 мл молока, крахмал и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
  3. Когда молоко в кастрюле будет горячим (примерно 60 — 70°С), помешивая молоко вводим яичную смесь и непрерывно перемешивая.
  4. При постоянном помешивании на медленном огне молочно-яичная смесь начнет постепенно густеть.
  5. Когда масса станет по консистенции похожа на жидкую сметану, снимаем с огня и охлаждаем при комнатной температуре. После этого 30 — 40 минут нужно охладить в холодильнике.
  6. Холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков, добавляем холодную молочно-яичную смесь, хорошо взбиваем еще раз.
  7. Переливаем массу в мороженицу, ждем 40 минут, перекладываем в контейнер для замораживания и убираем в холодильник минимум на 2 — 3 часа.
  8. Если мороженицы нет, то можно сразу переложить массу в контейнер для замораживания, убрать в морозилку. Минут через 40 мороженное достать, хорошо перемешать, можно даже взбить миксером и убрать еще на 40 минут. Повторить то же самое еще раз и можно наслаждаться.
Примечания для рецепта

🍮Рецепт Вишневого крамбла