Лазанья с индейкой
Основные продукты:
- 1 порция тесто для лазанья (или готовые листы)
- 2 ст.л. Масло растительное для жарки
- 1 шт Лук репчатый
- 2 зубка Чеснок
- 500 — 600 грамм филе индейки (можно заменить курицей)
- 225 грамм Сыр маскарпоне
- 1 — 2 ч.л. Травы итальянской кухни
- 300 грамм Шпинат
- Соль (по вкусу)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- 100 грамм Сыр твердый
Для соуса:
- 50 грамм Масло сливочное
- 2 ст.л. Мука пшеничная
- 400 мл. Молоко
- 75 грамм Сыр Пармезан
Подготовительные этапы:
- Очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем. В сковородке разогреваем масло добавляем овощи и обжариваем до мягкости.
- Индейку отвариваем куском и потом нарезаем мелкими кубиками, либо режем сразу мелко и обжариваем в масле до готовности.
- Бланшируем шпинат в кастрюле с кипящей водой, потом откидываем в дуршлаг и промываем ледяной водой.
- Смешиваем кусочки индейки с сыром маскарпоне, солим, перчим.
- Сыр твердый натираем на терке.
Готовим соус:
- В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем муку и жарим 1 минуту, хорошо размешивая, чтобы не было комочков и смесь была однородной.
- Снимаем с огня и постепенно подмешиваем молоко. Лучше всего размешивать венчиком.
- Вновь ставим кастрюлю на огонь, доводим соус до кипения, постоянно помешивая. Варим еще 1 минуту, добавляем 50 г пармезана, соль и перец по вкусу.
Сборка лазаньи:
- Противень смазываем маслом. Укладываем слои:
листы лазаньи, сверху соус, мясо индейки с маскарпоне, шпинат, натертый сыр твердый, листы лазаньи и снова повторить слои. Последний слой — листы лазаньи полить соусом, посыпать оставшимся пармезаном. - Выпекать при температуре 180 гр.С примерно 30 минут укрытым сверху фольгой, потом снять фольгу и выпекать еще 10 — 15 минут.
Для лазаньи с индейкой готовим тесто по рецепту:
