Тесто для лазаньи.
Для приготовления итальянской запеканки, которая так и называется лазанья нужны листы пасты под одноименным названием. Их можно купить готовыми, а можно приготовить самим. Со свежей пастой лазанья получается более мягкой и тесто лучше пропитывается соусом.
- 200 грамм Мука пшеничная
- 2 шт Яйцо куриное
- 1 ст.л. Масло оливковое
- 1/2 ч.л. Соль
- Просеиваем муку, в центре делаем углубление и туда добавляем яйца, соль, оливковое масло. Замешиваем тесто.
- Можно замешивать руками или в комбайне. Тесто получается однородным, эластичным и не прилипает к рукам.
- Готовое тесто накрываем полотенцем или пищевой пленкой откладываем минут на 10 в сторону, подальше от сквозняков, чтобы дать ему «отдохнуть».
- Тонко раскатываем, нарезаем на нужные порции.
Теста хватает на одну лазанью, которая выпекается в форме размером 34х25 см. Получается 3 слоя теста.