Пудинг из риса
- 1 ст Рис
- 1/2 ст Сахар
- 1 упаковка Сахар ванильный
- 70 грамм Масло сливочное
- 2 стакана Молоко
- 2-3 шт Яйцо куриное
- 80 грамм Изюм
- В кастрюле доводим воду до кипения, кладём промытый рис и варим 10 минут. После этого рис откидываем на дуршлаг, а воду сливаем.
- Кладём рис обратно в кастрюлю, заливаем молоком и варим до готовности риса. Должна получиться вязкая рисовая каша.
- Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
- Белки взбиваем в крепкую пену.
- Изюм промываем и замачиваем в горячей воде.
- В готовый, слегка остывший рис добавляем желтки, растертые с сахаром, масло, изюм (слить воду и отжать), белки и аккуратно перемешиваем.
- Формы для пудинга смазываем маслом, посыпаем сухарями и выкладываем рис в формы.
- Выпекать 30 — 35 минут до румяной корочки при 180 град.С.
Подавать с вареньем, сгущенным молоком, заварным кремом.