Печеная слоенная картошка с луком и беконом в яичном соусе.

500 грамм Картофель
1 шт Яйцо куриное
1 ч.л. Травы итальянской кухни
1/2 ч.л. Розмарин сушенный (или 3 веточки свежего)
100 грамм Бекон свинной
2 шт Лук репчатый
1 ст.л. Горчица дижонская
2 ст.л. Соевый соус
1 ст.л. Уксус бальзамический
Перец черный молотый (по вкусу)
100 мл Масло оливковое
Соль (по вкусу)
2-3 ст.л. Масло растительное для жарки

Картофель очищаем и хорошо промываем. Лучше взять клубни покрупнее и приблизительно одинакового размера. Картошка в готовом блюде будет выглядеть однороднее и лучше пропечется.
Режем картошку поперек на тонкие пластины. Желательно резать как можно тоньше, но при этом чтобы все кусочки были приблизительно одинаковой толщины.
Форму для запекания нужно взять с высокими бортами, подойдет любая (круглая, квадратная). Обильно смазываем растительным маслом. Выкладываем картофель как на фото, Заполняем форму по максимуму, чтоб не было пустых мест, а кусочки картошки на разваливались.
Смешиваем соус: яйцо взбиваем с горчицей до однородности. Добавляем масло оливковое, соус, уксус бальзамический и специи. Взбиваем до однородной массы. Соус должен превратиться в пушистую густую массу.
Отдельно нарезаем лук мелко и так же бекон. Слегка обжариваем лук с беконом на сковороде.
Бекон и лук равномерно распределяем по картошке. Поливаем равномерно соусом картошку, так чтоб картошка была между разрезами так же была смазана соусом. Ставим в духовку.
Выпекаем при 180 градусов до готовности, около 30-40 минут. До золотистости картошечки и лука. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.