Вафли венские.
- 200 грамм Масло сливочное
- 160 грамм Сахар
- 1 ч.л. Соль
- 1 упаковка Сахар ванильный
- 4 шт Яйцо куриное
- 460 мл Молоко
- 2 ч.л. Разрыхлитель теста
- 360 грамм Мука пшеничная
- Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром.
- Отделить белки от желтков. Добавить по одному желтки не переставая перемешивать.
- Влить молоко перемешать, добавить муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешать.
- Взбить белки с щепоткой соли до устойчивой пены. Аккуратно вмешать белки в тесто. Можно выпекать.
Вместо сахара можно использовать мёд или сироп. Тогда масло нужно взбивать только с солью, а мед или сироп добавлять вместе с молоком.