Пирог «Зебра».

Для теста:

  • 100 грамм Масло сливочное
  • 240 грамм Сахар
  • 5 шт Яйцо куриное
  • 200 грамм Сметана
  • 1 ч.л. Разрыхлитель теста
  • 1/3 ч.л. Сода
  • 250 грамм Мука пшеничная
  • 2 ст.л. Какао
  • 70 грамм Орех грецкий

Для шоколадной глазури:

  • 2 ст.л. Сметана
  • 50 грамм Масло сливочное
  • 3 ст.л. Сахар
  • 2 ст.л. Какао
  • 20 грамм Орех грецкий

Готовим пирог:

  1. Сливочное масло заранее достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре до размягчения.
  2. В миску или чашу миксера кладем масло, половину сахара и взбиваем до однородного состояния.
  3. В другой миске смешиваем яйца и сахар, слегка взбиваем до растворения сахара.
  4. Смешиваем масляную и яичную смеси и хорошо перемешиваем.
  5. В отдельной миске соединяем сметану и соду, хорошо перемешиваем.
  6. К яично-масляной смеси добавляем сметану с содой, перемешиваем.
  7. Добавляем в тесто просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, орехи. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
  8. Делим тесто на 2 части. В одну добавляем какао и перемешиваем, вторую оставляем как есть.
  9. Мультиварку заранее разогреваем. Чашу мультиварки смазываем маслом и посыпаем мукой или сухарями.
  10. Выкладываем тесто чередуя цвета: сначала в центр 2 столовые ложки светлого теста, затем в центр 2 столовые ложки темного теста. Так чередуем, пока не кончится тесто.
  11. Закрываем крышку мультиварки, ставим режим выпечки. Время выпечки нужно сверить с рекомендациями к мультиварке. Для Cucoo в режиме мультиповар время выпечки 60 минут.
  12. Готовый пирог оставляем минут на 10 настояться и только после этого открываем крышку и даем охладиться.

Готовим глазурь:

  1. В кастрюлю кладем масло и ставим на минимальный огонь. Когда масло растопится, добавляем сметану, сахар и какао. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
  2. Готовую глазурь варим до загустения 5 — 7 минут. Даем немного остыть и смазываем пирог. Поверх глазури украшаем рубленными орехами.

По-желанию, пирог можно приготовить со сметанным кремом.
Для крема: 250 мл жирной сметаны 25 — 30 % взбиваем с 1/2 стакана сахарной пудры. Крем должен получиться пышным и не должен растекаться. Остывший пирог разрезаем на 2 коржа. Пропитываем коржи сахарным сиропом или фруктовым соком, смазываем кремом, складываем друг на друга и заливаем шоколадной глазурью.
* Можно приготовить глазурь из молочного или горького шоколада.
1 плитку шоколада (100 грамм) ломаем на кусочки, кладем в кастрюлю и растапливаем на водяной бане до жидкого состояния. Если шоколад горький, к нему нужно добавить 1 столовую ложку сахарной пудры. В растопленный шоколад добавляем 3-4 столовых ложки молока и хорошо размешиваем. В самом конце кладем 7-10 грамм сливочного масла, и еще раз хорошо перемешиваем, пока масло не растает, и шоколад не получится однородной консистенции.