Греческий пирог
- 500 грамм Фарш куриный
- 150 грамм Рис
- 100 грамм Сыр Фета
- 100 грамм Сыр твердый (типа Король артур)
- 70 грамм Сыр Пармезан
- 20 грамм Лук зеленый (перо)
- 20 грамм Петрушка
- 1 ст.л. Паприка
- 500 грамм Тесто слоеное бездрожжевое
- 200 мл Сливки 10%
- 2 шт Яйцо куриное
- Соль (по вкусу)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- Готовое слоеное тесто заранее размораживаем.
- Рис отвариваем почти до готовности, сливаем воду.
- Фарш обжариваем на сковороде, солим, перчим, добавляем 50 мл сливок и тушим до готовности.
- Твердый сыр и пармезан натираем на мелкой терке, Фету разминаем вилкой. Зелень нарезаем.
- Складываем в миску приготовленный фарш, рис, твердый сыр и фету, паприку, зелень. Хорошо перемешиваем.
- Укладываем тесто на пекарскую бумагу. Раскатываем его в тонкий пласт. Если пластины 2, то после раскатывания соединяем их в одну.
- По самому краю теста насыпаем пармезан вдоль всего прямоугольника. Скатываем бортики, пряча сыр внутрь.
- В середину пласта теста выкладываем начинку. Перекладываем пирог на противень.
- Смешиваем сливки с яйцами, солим по вкусу и заливаем начинку равномерно.
- Выпекаем 30 — 35 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог немного охлаждаем.