Тесто:

1. Холодное масло режем кубиками и смешиваем с сахаром и мукой в крошку.
2. К крошке добавляем яйца и измельчённые орехи, замешиваем тесто.
3. Тесто раскатываем по диаметру формы для выпечки, делаем бортики и отправляем на 30 минут в холодильник.

Начинка:

1. Бананы режем тонкими (0,3 — 0,5 см) кружочками.
2. Яйца взбиваем с сахаром до растворения последнего.
3. В яичную смесь добавляем рикотту, взбиваем ещё раз, чтобы не осталось комочков.

Собираем тарт:

1. Форму с тестом достаём из холодильника.
2. На тесто выкладываем бананы, сверху выливаем сырно-яичную массу, разравниваем.
3. Выпекаем при 180 гр.С 35 — 40 минут.
4. Готовый тарт охладить не менее 1 часа.
5. Натереть шоколад на тёрке и посыпать охлаждённый тарт шоколадной стружкой.