Тесто:

1. Картофель очищаем от кожуры и отвариваем до готовности. Разминаем в пюре.
2. К картошке добавляем соль, масло и оба вида муки и замешиваем тесто. Готовое тесто кладем в холодильник пока готовится начинка.

Начинка:

1. Грибы отвариваем 5-7 минут, охлаждаем и режем некрупными кусочками.
2. Лук и морковь очищаем и мелко нарезаем. В сковороде разогреваем масло для жарки и обжариваем овощи.
3. К овощам добавляем фарш и жарим при постоянном помешивании, 10 минут.
4. Добавляем грибы к фаршу и овощам и жарим еще 10 минут, солим. перчим по вкусу. Начинка готова.
5. Тесто раскатываем равномерно по диаметру формы для выпечки, укладываем и делаем бортики.
6. Сверху теста выкладываем начинку и разравниваем.
7. Сыр натираем на средней терке и посыпаем сверху начинку.
8. Ставим в разогретую до 180 гр.С духовку и оставляем выпекаться 40 — 45 минут.