Ленивые вареники.
- 450 грамм Творог
- 1 шт Яйцо куриное
- 140 грамм Мука пшеничная
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- В миске смешиваем творог с яйцом, солью и сахаром.
- К творожной смеси добавляем просеянную муку и размешиваем до однородности. Тесто становится густым.
- Выкладываем тесто из миски на присыпанную мукой поверхность и замешиваем.
- Много муки замешивать не нужно, так как вареники получатся не творожными, а мучными. Тесто должно быть слегка влажным и немного липнуть к рукам. Когда тесто готово, накрываем его полотенцем и даем отдохнуть минут 10.
- В кастрюлю подходящего объема наливаем воду и ставим на огонь.
- Отделяем от теста небольшой кусочек, смачиваем руки в воде и раскатываем тесто колбаской, нарезаем колбаску на равные части (около 1 см шириной), обмакиваем в муке. Так же поступаем с остальным тестом.
- Кипящую воду солим, кладем кусочки теста, ждем, когда всё закипит, варим еще 3-5 минут. Воду сливаем, а вареники заправляем сливочным маслом.
- Подавать можно со сметаной, вареньем, сгущенным молоком, медом и т.д.